지리산진이네민박농장

오늘도 입동지난 가을비가 촉촉히 내리는 가운데 작목반 반원 중 모 여성분께서 남편의 비협조로 오미자농사가 힘든다면서 조언을 구합니다. 김장준비로 바쁜 와중에 함께 우리농장과 그분농장에 번갈아 갔습니다. 비가 오는데... 초짜배기 농부가 뭘 안다고 감히... 특히 이분들은 우리..

배추속이 노란게 달작지근하네요. 속을 넉넉히 넣고 돌돌 말아 싱싱한 물오징어도 넣고 깨끗하게 손질한 생갈치도 요렇게 무, 갓, 쪽파, 미나리 등등 배추김치 사이사이에 무도 이렇게 지금 창밖엔 함박눈이 펄펄 날립니다 *** 어제 오늘 양일간 1년농사인 김장을 했습니다. 아니, 정확히 ..

<함양장이 왜 이렇게 썰렁할까> <맞은편 입석리에 농산물 가공공장이 들어섰다> 바야흐로 김장철. 시골에 살지만 김장에 필요한 모든 재료를 사먹는 우리로선 김장재료값이 관심사다. 우리김장은 경상도식이다. 배추,무에 멸치젓갈,생새우,생갈치,물오징어...대충 이런 것들이 ..

한해동안 `일용할 양식`을 갈무리했다. 어제 온종일 아내혼자 김치를 버무리느라 옴짝달싹도 못했다. 배추는 동네 어느 후배뻘되는 분이 줬고 고추는 10근(6kg)을 샀다. 시장나가서 생새우랑 굴같은 재료는 구입하고 멸치젓갈은 매년 봄마다 담는다. 소금은 3년 전에 사서 간수를 빼..

여름엔 1m도 채 안 들어오던 햇살이 거실 끝까지 들어옵니다. 남향집이 여름엔 시원하고 겨울엔 따뜻한 이유가 여기에 있는 듯합니다. 어제, 오늘은 아침기온이 제법 쌀쌀하더군요. 낮에도 14도 정도에 머무는 걸로 봐서 조만간 영하를 오르내릴지도 모르겠다는 생각이 듭니다. 요..

쪽파 미나리 갓 등등의 재료들을 다듬습니다. 집사람 혼자서 거의 모든 일들을 하기에 저는 제가 할 수 있는 것만 돕습니다. 올해는 작년과 달리 배추를 조금 심었습니다. 농협에서 모종 한 판씩 나눠줘서 동생벌되는 귀농선배의 밭에다 심었는데 김장 당일에 뽑으러 갔더니 군데군데 쓸만한 배추가 ..